La Liste des Appellations des vins Français
Cartes et histoire des vignobles de France
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Situation Géographique
Historique de l'AOC
Cépages
Sols et Climat
La fiche technique de l'AOC
Cartes et Photos
Les adresses
Situation Géographique
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Historique
ETYMOLOGIE : Emilion n’est pas une légende. Son culte s’enracine à la fois en Bretagne et bien-sûr, à Saint-Emilion. Le premier témoignage sur la vie de cet ermite, datant du XIIe siècle, raconte son projet de rejoindre Saint-Jacques de Compostelle. HISTOIRE
La Conquête Romaine sur l’Aquitaine débute en l’an 56 avant J-C et touche d’abord les cités et les villages avant d’entreprendre le défrichement de la forêt de Cumbis, nom primitif du site de Saint-Emilion. Sur les terres conquises sont plantées les premières vignes des cépages phocéens sur la « vitis biturica » locale – l’ancêtre du Cabernet. La région s’enrichit de nombreuses villas romaines comme celle qui aurait appartenu au poète Ausone. 92 280 406 787 Au XIIème siècle 1152 1199 Au XIIIème siècle 1269 1289
Au XIVème siècle Tout au long des XIVe et XVe siècles, les luttes d’influences entre Français, Anglo-aquitains et seigneurs locaux auront des conséquences catastrophiques pour Saint-Emilion et son vignoble. 1312 Au XVème Siècle 1453 La paix qui revient après la bataille de Castillon en 1453 sera de courte durée. Au XVIème siècle 1562 1589 Au XVIIème siècle Les nouvelles plantations de vignes se feront progressivement à partir du XVIIe avec le renouveau des échanges entre la Guyenne, l’Angleterre et la Hollande. Au XVIIIème siècle Au début du XVIIIe siècle, la poussée de la demande anglaise et hollandaise entraîne une formidable expansion du vignoble de Saint-Emilion, dont la superficie va doubler dans le premier tiers du XVIIIe siècle. On voit apparaître à cette époque, sur les côteaux, des plantations en règes homogènes avec de bons cépages. 1740
Au XXème Siècle 1905 1936 Au XXIème siècle
2007
Changement : 2012
Les règles pour le «vin biologique» sont applicables à partir du 1er août 2012 . Voir aussi : Histoire du Bordelais |
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Les Cépages
Pour les vins rouges |
cépages principaux : Encépagement du Vignoble : Vinification :
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Sols et Climat
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Fiche technique
L'appellation d'origine contrôlée " Lussac-Saint-Emilion " est réservée aux vins tranquilles rouges.
Vignoble |
Pour les anciens décrets voir : Historique de l'AOC Quelques informations sur le 1° Conduite du vignoble La taille est obligatoire. Elle est effectuée au plus tard au
stade feuilles étalées (stade 9 de Lorenz). La charge maximale moyenne à la parcelle est fixée à
9 000 kilogrammes par hectare. Les parcelles doivent être conduites afin d'assurer un bon état
cultural global de la vigne, notamment son état sanitaire, l'entretien
de son sol, et l'état sanitaire de la vendange. L'irrigation pendant la période de végétation
de la vigne ne peut être autorisée, conformément
aux dispositions de l'article D. 644-23 du code rural, qu'en cas de
sécheresse persistante et lorsque celle-ci perturbe le bon développement
physiologique de la vigne et la bonne maturation du raisin. 2° Vendange Maturité : Rendement : Divers :
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Chai |
1° Arrivée en cave L'aire de production des vins Enrichissement 2° Vinification: Les vins présentent un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 11 %. Tout lot de vin commercialisé (en vrac) ou conditionné présente une teneur en acide malique inférieure ou égale à 0, 30 gramme par litre. Tout lot de vin commercialisé (en vrac) ou conditionné
présente une teneur en sucres fermentescibles (glucose et fructose)
inférieure ou égale à 3 grammes par litre. Les vins font l'objet d'un élevage au minimum jusqu'au 31 mars de l'année qui suit celle de la récolte. Les vins ne peuvent être conditionnés qu'à compter du 31 mars de l'année suivant celle de la récolte.
3 ° Contrôles : Analyse :
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Commercialisation |
Date de mise en marché à destination du consommateur.
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Cartes et Photos
Carte du Vignoble du Bordelais |
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Adresses
Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) | Site Internet www.bordeaux.com |
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Conseil des Vins de Saint-Emilion | BP 15, Rue Guadet 33330 Saint Emilion |
Tél: 05 57 55 50 50 Site Internet www.vins-saint-emilion.com |
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Château des Landes |
5, la grenière |
Téléphone : 05 57 74 68 05 |
Château du Moulin Noir |
33570 Lussac |
Téléphone : 05 57 74 59 30 |
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