ETYMOLOGIE
Origine du nom :
Le nom même de Saint-Pourçain
vient de l’abbé Porcianus, fondateur
de la ville, qui a défendu en 525 le territoire
viticole menacé.
HISTOIRE
Regardez aussi : L'histoire
de la Vallée de la Loire
Il remonte avec les Phéniciens.
Puis cultivé par les Romains.
525
Le nom même de Saint-Pourçain vient
de l’abbé Porcianus, fondateur de la
ville, qui a défendu en 525 le territoire
viticole menacé.
Dès le moyen-âge, les
vins de Saint-Pourçain sont présents
à la table des rois. Les papes en Avignon
apprécient également ce vin.
Au XIVème Siècle
1346
La Cour de France (Philippe VI à son sacre
en 1346 et Henri IV notamment) et les papes d’Avignon
étaient friands de ce vin bourbonnais.
Au XVème Siècle
Au XVème siècle, le
Saint-Pourçain bénéfice d’une
renommée excellente.
1487
La légende raconte qu’au cours du XVème
siècle, en 1487, un tavernier de Saint Pourçain,
exaspéré par les abus de ses clients
décida d’introduire dans ses pichets
de vin une ficelle à nœuds afin de vérifier
et de comptabiliser leur consommation.
Ainsi est née la ficelle de Saint Pourçain.
Au XVIIIème Siècle
A la fin du XVIIIe siècle,
son vignoble occupe 8 000 hectares.
1893
La ville de Cotigny possède alors un grand
port sur l’Allier, qui jusqu’en 1893,
fait transiter le vin à destination de la
région parisienne et de tout le centre de
la France.
1896
Le phylloxéra endommage le vignoble en 1896.
Au XIXème Siècle
1905
Création de la réprésion des
fraudes en 1905 avec la définition de la
notion de « Tromperie sur la marchandise »,
Loi du 1 août 1905 .
Quiconque, qu'il soit ou non
partie au contrat, aura trompé ou tenté
de tromper le contractant, par quelque moyen ou
procédé que ce soit, même par
l'intermédiaire d'un tiers :
- soit sur la nature, l'espèce, l'origine,
les qualités substantielles, la composition
ou la teneur en principes utiles de toutes marchandises
;
- soit sur la quantité des choses ou sur
leur identité par la livraison d'une marchandise
autre que la chose déterminée qui
a fait l'objet du contrat ;
- soit sur l'aptitude à l'emploi, les risques
inhérents à l'utilisation du produit,
les contrôles effectués, les modes
d'emploi ou les précautions à prendre,
Sera puni d'un emprisonnement de trois mois au moins,
deux ans au plus et d'une amende de 1.000 F au moins,
250.000 F au plus ou de l'une de ces deux peines
seulement.
1951
L'appellation « Vins de Saint-Pourçain
sur Sioule » est classé AOVDQS par
le décret du 20 décembre 1951
1952
Création de la coopérative des vignerons.
À partir de 1952, sous l’impulsion
de Marcel Édier, la cave coopérative
associe 120 vignerons sur 19 communes. Elle produit
plus de deux millions de bouteilles de rouge, rosé
et blanc. L’Union des Vignerons dispose en
centre-ville d’une cave moderne, agrandie
et rénovée en 1995.
1960
Vers 1960, l'Allier ne comptait plus que 5 500 hectares
de vignes, dont 40 % avaient plus de cinquante ans.
1974
Les vins ne peuvent être mis en circulation
avec cette appellation sans un certificat délivré
par l'institut national des appellations d'origine
selon les dispositions du décret susvisé
n° 74-871 du 19 octobre 1974 relatif aux examens
analytique et organoleptique des vins à appellation
d'origine contrôlée.
1982
L'arrêté du 29 septembre 1982 a remplacé
le nom de l'appellation « Vins de Saint-Pourçain
sur Sioule » par celui de « Saint-Pourçain
».
La première demande remontait
à 1982 , pour obetnir l'aoc (obtenue en 2009)
1987
Depuis 1987, l'Union des vignerons réalise
un vin rouge primeur vendu dans une bouteille décorée
par un dessinateur (le premier fut Piem) qui a pris
pour nom La Ficelle.
Chaque premier samedi de décembre depuis
1987, elle produit « La Ficelle », un
gamay dont l’étiquette humoristique
est illustrée par un dessinateur célèbre
(la première de 1987 est du Vichyssois Joël
Roche). Cette initiative commerciale à succès
est due au tandem Jean Berthon (président)
et Michel Proton (directeur).
C’est en 1987, que la Confrérie
des Compagnons de la Ficelle vit le jour grâce
à Jean Berthon. Cette confrérie perpétue
la tradition et rende hommage à Gaultier
un tavernier du XVéme siécle.
1991
Faiblesse des vendanges pour l'AOC de Saint-Pourçain,
en 1991
1995
L’Union des Vignerons dispose en centre-ville
d’une cave moderne, agrandie et rénovée
en 1995.
1997
Éric de Montgolfier, en place depuis février
1997, à la direction de l’Union.
Au XIXème Siècle
2000
Modification de l'AOVDQS Saint-Pourçain
2001
En septembre 2001, Jacques Vigier succède
à Éric de Montgolfier à la
direction de l’Union de producteurs.
2002
Début 2002, Jean-Marc Josselin remplace Alain
Bertrand à la présidence de l’Union
de producteurs.
En décembre 2002, pour la sortie
des 250.000 bouteilles de la 16e Ficelle, est publié
un livre de dessins des étiquettes.
2003
Jean-Michel Ferrier a pris la présidence
du syndicat des viticulteurs de St Pourçain,
en 2003.
2008
En 2008 : Il y a dix-huit caves indépendantes.
La coopérative, l'Union des Vignerons, regroupent
130 viticulteurs
2009
L'identification des parcelles de vigne est effectuée
sur le fondement de critères relatifs à
leur lieu d'implantation, fixés par le comité
national compétent de l'Institut national
de l'origine et de la qualité lors de la
séance du 5 mars 2009
L'appellation Saint-Pourçain
passe AOC par le décret du 28 Mai 2009.
Depuis le 1er Août 2009, l'Union
Européenne met en place des réglements
viniviticole. Les syndicats de vignerons travaillent
sur des cahiers des charges pour faire valoir leur
AOC Française.
La désacoolisation est autorisé, l'utilisation
de copeaux , ...
Etiquetage :
- L’année de récolte, Millésime
:
Il s’agit de l’année à
laquelle ont été récoltés
au moins 85% des raisins utilisés.
- Cépage :
Il s’agit au moins de 85% des raisins utilisés.
Le Cahier des charges défini
l'aoc « Saint-Pourçain »,
par le Décret n°2009-1275 du 20 octobre
2009
JORF n°0246 du 23 octobre 2009 |
|
Le Cahier des charges défini
l'aoc par le décret n°2009-1275 du 20
octobre 2009
Ce qui change avec le Cahier des Charges 2009 :
* Ne peuvent être considérés
comme étant à bonne maturité
les raisins présentant une richesse en sucres
inférieure à :
170 grammespar litre de moût pour les vins
blancs et rosés ;
180 grammes par litre de moût pour les vins
rouges. ( Contre avant : 153 grammes par litre de
moût pour les vins rouges et 144 grammes par
litre de moût pour les vins blancs et rosés.
)
* Les vins présentent un titre alcoométrique
volumique naturel minimum de 10, 5 %. ( Contre avant
9,5 %)
2010
La cave de l'Union des vignerons de St Pourçain
(90 vignerons adhérents) produit près
des 2/3 des vins de Saint-Pourçain, Christian
Bigot-Lancelot devient le Directeur.
2011
Cahier des charges de l’AOC
« Saint-Pourçain »
homologué par le décret n°
2011-1072 du 7 septembre 2011,
JORF du 9 septembre 2011 |
|
Le vignoble de Saint-Pourçain posséde
18 caves : 1 cave coopérative et 17 caves
particuliéres.
2012
Décret n° 2012-655
du 4 mai 2012 relatif à l'étiquetage
et à la traçabilité des
produits vitivinicoles et à certaines
pratiques œnologiques, JORF n°0107
du 6 mai 2012 |
|
Les règles pour le « vin biologique
» sont applicables à partir du 1er
août 2012 .
Les vins issus de raisins de la vendange 2011 et
qui auront été vinifiés conformément
à la réglementation qui vient d'être
votée pourront adopter le terme vin biologique
et le logo bio de l'UE à partir du 1er août
2012.
BAN DES VENDANGES. SAINT POURCAIN samedi 15 septembre
2012.
l'Ordre des fin palais et les Compagnons de la Ficelle
ont décidé de faire une halte au domaine
des Bourrats, à Saint-Pourçain, chez
Laetitia Larcherade, pour lancer la saison des vendanges
2012. La jeune femme, très dynamique, s'est
installée en 2011.
2013
Un hiver long et frisquet, de la grêle en
été : Les vignobles d'Auvergne ont
souffert. Autour de Saint-Pourçain, certaines
parcelles ont été détruites
à 90 %. Les quantités seront moins
importantes mais les viticulteurs estiment que la
qualité sera bien au rendez-vous pour le
cru 2013.
2014
Union des vignerons de Saint Pourçain : Ban
des Vendanges 2014 aura lieu cette année
le Samedi 13 septembre.
La vendange 2014 s'est avérée belle
et saine.
2015
En 2015, en revanche, toutes les conditions climatiques
et sanitaires ont convergé vers leur zénith.
Le vignoble saint-pourcinois n'avait plus connu
de vendanges aussi prolifiques depuis 10 ans. Le
millésime 2015 est aussi annoncé comme
l'un des meilleurs de ces 20 dernières années.
Cette année, on est en moyenne sur du 46
hectolitres. C'est-à-dire 47 hectolitres
en rouge et 45 hectolitres en blanc. A titre de
comparaison, l'année dernière, on
était à 45 hectolitres en rouge et
à 38 hectolitres en blanc. Le degré
d'alcool est plus élevé que d'habitude,
entre douze et treize degrés, confirme Jean-Michel
Ferrier. Normalement, c'est plutôt entre 11,7
et 12 degrés.
2016
Il y a d’abord eu deux épisodes très
localisés de grêle les 12 et 13 avril
2016 : ils ont occasionné 5 à 10 %
de pertes sur les parcelles touchées. Puis
deux coups de gel, eux aussi très localisés,
les 19 et 27 avril.
Les vignes saint-pourcinoises ont souffert de
stress hydrique cet été, de grosses
chaleurs qui les ont empêchés de se
développer pleinement, en 2016.
Si quelques vignerons sont déjà au
travail, la procession des vendanges ne débutera
réellement que la semaine prochaine dans
le vignoble saint-pourcinois. Parfaitement conforme
aux temps de passage, c’est-à-dire
entre les 20 et 28 septembre.
L’aire de production AOC de 600 hectares .
2017
La récolte 2017 dans le vignoble de Saint-Pourçain
dans l'Allier sera précoce et maigre, la
grêle et surtout le gel ont causé d'importants
dégâts au printemps. Globalement, on
constate une chute de la récolte d'environ
45 % par rapport à une année normale.
Les représentants des Fins
palais de Saint-Pourçain en Bourbonnais,
Les Compagnons de la Ficelle, les vignerons locaux
ont retenu la date du samedi 2 septembre, pour fêter
le ban des vendanges 2017.
Regardez aussi : L'histoire
de la Vallée de la Loire |