ETYMOLOGIE :
Origine du nom « Provence »
La Provence doit son nom à
l'époque romaine qui la connaissait comme
Provincia (une des nombreuses provinces romaines).
Elle fit partie de la Gaule transalpine (c'est-à-dire
au-delà des Alpes, pour les Romains), rebaptisée
Gaule narbonnaise (du nom de la capitale de la province
romaine, Narbonne) au Ier siècle avant notre
ère.
HISTOIRE
La vigne est présente dès
l’époque romaine. De remarquables vestiges
gallo-romains découverts sur le site du «
Loou » sur la commune de La Roquebrussanne
mettent en évidence une importante exploitation
viticole ainsi qu’une non moins importante
fabrique d’amphores.
Au Ier siècle
92
L’édit de l'empereur romain Domitien,
en 92, interdisait la plantation de nouvelles vignes
hors d’Italie ; il fit arracher partiellement
les vignes en Bourgogne afin d’éviter
la concurrence.
Au IIIème siècle
280
Probus annula l'édit de Dominitien en 280.
Au V et VIème siècle
Son expansion marque cependant un
temps d’arrêt à partir des invasions
barbares des Vème et VIème siècles.
Au XXème siècle
1905
Création de la réprésion des
fraudes en 1905 avec la définition de la
notion de « Tromperie sur la marchandise »,
Loi du 1 août 1905 .
Quiconque, qu'il soit ou non
partie au contrat, aura trompé ou tenté
de tromper le contractant, par quelque moyen ou
procédé que ce soit, même par
l'intermédiaire d'un tiers :
- soit sur la nature, l'espèce, l'origine,
les qualités substantielles, la composition
ou la teneur en principes utiles de toutes marchandises
;
- soit sur la quantité des choses ou sur
leur identité par la livraison d'une marchandise
autre que la chose déterminée qui
a fait l'objet du contrat ;
- soit sur l'aptitude à l'emploi, les risques
inhérents à l'utilisation du produit,
les contrôles effectués, les modes
d'emploi ou les précautions à prendre,
Sera puni d'un emprisonnement de trois mois au moins,
deux ans au plus et d'une amende de 1.000 F au moins,
250.000 F au plus ou de l'une de ces deux peines
seulement.
1945
Le nom de Coteaux Varois apparait pour la première
fois en 1945, dans un texte réglementaire
fixant les prix des vins.
1974
Les vins ne peuvent être mis en circulation
avec une AOC sans un certificat délivré
par l'institut national des appellations d'origine
selon les dispositions du décret susvisé
n° 74-871 du 19 octobre 1974 relatif aux examens
analytique et organoleptique des vins à appellation
d'origine contrôlée.
1975-1978
Un arrêté du 29 janvier 1975, complété
par un autre du 18 décembre 1978, délimite
la zone de production du « Vin de Pays des
Coteaux varois ».
1984
La demande d’accession en VDQS présentée
en 1978 aboutit avec la parution de l’arrêté
le 28 juin 1984.
1985
Révision de l’aire parcellaire de production
telle qu’approuvée par l’Institut
national de l’origine et de la qualité
lors des séances du comité national
compétent des 6 et 7 juin 1985.
1989
Révision de l’aire parcellaire de production
telle qu’approuvée par l’Institut
national de l’origine et de la qualité
lors des séances du comité national
compétent des 13 et 14 septembre 1989.
1993
L’AOC « Coteaux Varois » est reconnue
par le décret du 26 mars 1993.
Au XXIème siècle
2003
En 2003 la production de 49 hl/ha compte 80% de
rosé, 17% de rouges et 3% de blancs.
2005
Le décret du 2 août 2005 a remplacé
le nom de « Coteaux Varois » par celui
de « Côteaux Varois en Provence »
2009
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne
met en place des réglements viniviticole.
Les syndicats de vignerons travaillent sur des cahiers
des charges pour faire valoir leur AOC Française.
La désacoolisation est autorisé, l'utilisation
de copeaux , ...
Etiquetage :
- L’année de récolte, Millésime
:
Il s’agit de l’année à
laquelle ont été récoltés
au moins 85% des raisins utilisés.
- Cépage :
Il s’agit au moins de 85% des raisins utilisés.
En 2009, 117500 hectolitres sont produits
sur 2560 hectares par 81 caves particulières
et 10 caves coopératives.
Les vins rosés représentent 85 % de
la production, les vins rouges 12,5 % et les vins
blancs 2,5 %.
2010
Superficie : 4 030 hectares
Production : 203 000 hectolitres (27 millions équivalent
bouteilles)
Dont 82 % de Rosé, 14 % de Rouge, 4 % de
Blanc
La filière viticole : 75 caves particulières,
et 12 caves coopératives
2011
Les vendanges des AOC de Provence (88% de rosés)
débuteront lundi 22 Août 2011, soit
« quatre jours plus tôt qu’en
2010.
Cahier des charges de l'AOC «
Coteaux varois en Provence »
homologué par le décret n°
2011-1782 du 5 décembre 2011,
JORF du 7 décembre 2011 |
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2012
Décret n° 2012-655
du 4 mai 2012 relatif à l'étiquetage
et à la traçabilité des
produits vitivinicoles et à certaines
pratiques œnologiques, JORF n°0107
du 6 mai 2012 |
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Les règles pour le «vin biologique»
sont applicables à partir du 1er août
2012 .
Les vins issus de raisins de la vendange 2011 et
qui auront été vinifiés conformément
à la réglementation qui vient d'être
votée pourront adopter le terme vin biologique
et le logo bio de l'UE à partir du 1er août
2012.
2017
Malgré une actualité climatique difficile,
le millésime 2017, en Provence, tire son
épingle du jeu. Les vendanges 2017 ont commencé
dès la mi-aout dans le vignoble provençal
; les Côtes de Provence Pierrefeu ont ouvert
le bal dès le 11 août.
2018
L'engouement pour le rosé "made in Provence"
a des répercussions importantes sur le foncier.
Les prix à l'hectare ont flambé de
28 à 50 % en huit ans, selon les AOC côtes-de-provence,
coteaux d'Aix-en-Provence ou coteaux varois en Provence.
2019
AOC côtes-de-provence, coteaux-d’aix-en-provence
et coteaux-varois-en-provence annoncent un démarrage
dans les secteurs les plus tardifs aux alentours
du 10 septembre.
Voir : Carte
et Historique de la Provence et de la Corse
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