ETYMOLOGIE
Origine du nom :
Le nom même de Saint-Pourçain vient de l’abbé
Porcianus, fondateur de la ville, qui a défendu en 525 le territoire
viticole menacé.
HISTOIRE
Regardez aussi : L'histoire
de la Vallée de la Loire
Il remonte avec les Phéniciens. Puis cultivé
par les Romains.
525
Le nom même de Saint-Pourçain vient de l’abbé
Porcianus, fondateur de la ville, qui a défendu en 525 le territoire
viticole menacé.
Dès le moyen-âge, les vins de Saint-Pourçain
sont présents à la table des rois. Les papes en Avignon
apprécient également ce vin.
1241
Il fut servi lors des fêtes données par le roi Saint Louis
à Saumur en 1241 lorsque Alphonse de Poitiers fut armé
chevalier et investi des comtés d'Auvergne et du Poitou.
Au XIVème Siècle
1328
Lors du sacre de Philippe de Valois en 1328, les habitants de Reims
eurent droit à un festin arrosé de saint-pourçain.
1346
La Cour de France (Philippe VI à son sacre en 1346 et Henri IV
notamment) et les papes d’Avignon étaient friands de ce
vin bourbonnais.
Au XVème Siècle
Au XVème siècle, le Saint-Pourçain
bénéfice d’une renommée excellente.
1487
La légende raconte qu’au cours du XVème siècle,
en 1487, un tavernier de Saint Pourçain, exaspéré
par les abus de ses clients décida d’introduire dans ses
pichets de vin une ficelle à nœuds afin de vérifier
et de comptabiliser leur consommation.
Ainsi est née la ficelle de Saint Pourçain.
Au XVIIIème Siècle
A la fin du XVIIIe siècle, son vignoble occupe
8 000 hectares.
Mais c'est aussi à cette époque que les meilleurs crus
du vignoble saint-pourcinois vont être concurrencés par
ceux de Bourgogne.
On reproche alors aux vins rouges ordinaires d'être teints (la
fleur de sureau était utilisée à cet effet par
certains vignerons), de manquer de consistance et de corps et d'être
trop chers. Parfois on soupçonne même des additions d'eau
(les bateliers durant le transport remplaçant ainsi discrètement
ce qu'ils avaient illégalement consommé, Pierre Mondanel
in L'ancienne batellerie de l'Allier et de la Dore, 2001).
Au XIXème Siècle
1852
En 1852, le canton de Saint-Pourçain possédait un vignoble
de 1 152 hectares. Mais la vigne s'étendait bien au-delà
de ce canton, jusqu'à Moulins et Souvigny au nord, Chantelle
et Hérisson à l'ouest
1893
La ville de Cotigny possède alors un grand port sur l’Allier,
qui jusqu’en 1893, fait transiter le vin à destination
de la région parisienne et de tout le centre de la France.
1896
Le phylloxéra endommage le vignoble en 1896.
Au XIXème Siècle
1905
Création de la réprésion des fraudes en 1905 avec
la définition de la notion de « Tromperie sur la marchandise
», Loi du 1 août 1905 .
Quiconque, qu'il soit ou non partie au contrat, aura
trompé ou tenté de tromper le contractant, par quelque
moyen ou procédé que ce soit, même par l'intermédiaire
d'un tiers :
- soit sur la nature, l'espèce, l'origine, les qualités
substantielles, la composition ou la teneur en principes utiles de toutes
marchandises ;
- soit sur la quantité des choses ou sur leur identité
par la livraison d'une marchandise autre que la chose déterminée
qui a fait l'objet du contrat ;
- soit sur l'aptitude à l'emploi, les risques inhérents
à l'utilisation du produit, les contrôles effectués,
les modes d'emploi ou les précautions à prendre,
Sera puni d'un emprisonnement de trois mois au moins, deux ans au plus
et d'une amende de 1.000 F au moins, 250.000 F au plus ou de l'une de
ces deux peines seulement.
1951
L'appellation « Vins de Saint-Pourçain sur Sioule
» est classé AOVDQS par le décret du 20 décembre
1951
1952
Création de la coopérative des vignerons.
À partir de 1952, sous l’impulsion de Marcel Édier,
la cave coopérative associe 120 vignerons sur 19 communes. Elle
produit plus de deux millions de bouteilles de rouge, rosé et
blanc. L’Union des Vignerons dispose en centre-ville d’une
cave moderne, agrandie et rénovée en 1995.
1960
Vers 1960, l'Allier ne comptait plus que 5 500 hectares de vignes, dont
40 % avaient plus de cinquante ans.
1974
Les vins ne peuvent être mis en circulation avec cette appellation
sans un certificat délivré par l'institut national des
appellations d'origine selon les dispositions du décret susvisé
n° 74-871 du 19 octobre 1974 relatif aux examens analytique et organoleptique
des vins à appellation d'origine contrôlée.
1982
L'arrêté du 29 septembre 1982 a remplacé le nom
de l'appellation « Vins de Saint-Pourçain sur Sioule »
par celui de « Saint-Pourçain ».
La première demande remontait à 1982 , pour
obetnir l'aoc (obtenue en 2009)
1987
Depuis 1987, l'Union des vignerons réalise un vin rouge primeur
vendu dans une bouteille décorée par un dessinateur (le
premier fut Piem) qui a pris pour nom La Ficelle.
Chaque premier samedi de décembre depuis 1987, elle produit «
La Ficelle », un gamay dont l’étiquette humoristique
est illustrée par un dessinateur célèbre (la première
de 1987 est du Vichyssois Joël Roche). Cette initiative commerciale
à succès est due au tandem Jean Berthon (président)
et Michel Proton (directeur).
C’est en 1987, que la Confrérie des Compagnons
de la Ficelle vit le jour grâce à Jean Berthon. Cette confrérie
perpétue la tradition et rende hommage à Gaultier un tavernier
du XVéme siécle.
1991
Faiblesse des vendanges pour l'AOC de Saint-Pourçain, en 1991
1995
L’Union des Vignerons dispose en centre-ville d’une cave
moderne, agrandie et rénovée en 1995.
1997
Éric de Montgolfier, en place depuis février 1997, à
la direction de l’Union.
Au XIXème Siècle
2000
Modification de l'AOVDQS Saint-Pourçain
2001
En septembre 2001, Jacques Vigier succède à Éric
de Montgolfier à la direction de l’Union de producteurs.
2002
Début 2002, Jean-Marc Josselin remplace Alain Bertrand à
la présidence de l’Union de producteurs.
En décembre 2002, pour la sortie des 250.000 bouteilles
de la 16e Ficelle, est publié un livre de dessins des étiquettes.
2003
Jean-Michel Ferrier a pris la présidence du syndicat des viticulteurs
de St Pourçain, en 2003.
2008
En 2008 : Il y a dix-huit caves indépendantes.
La coopérative, l'Union des Vignerons, regroupent 130 viticulteurs
2009
L'identification des parcelles de vigne est effectuée sur le
fondement de critères relatifs à leur lieu d'implantation,
fixés par le comité national compétent de l'Institut
national de l'origine et de la qualité lors de la séance
du 5 mars 2009
L'appellation Saint-Pourçain passe AOC par le décret
du 28 Mai 2009.
Depuis le 1er Août 2009, l'Union Européenne
met en place des réglements viniviticole. Les syndicats de vignerons
travaillent sur des cahiers des charges pour faire valoir leur AOC Française.
La désacoolisation est autorisé, l'utilisation de copeaux
, ...
Etiquetage :
- L’année de récolte, Millésime :
Il s’agit de l’année à laquelle ont été
récoltés au moins 85% des raisins utilisés.
- Cépage :
Il s’agit au moins de 85% des raisins utilisés.
 |
Le Cahier des charges défini l'aoc «
Saint-Pourçain »,
par le Décret n°2009-1275 du 20 octobre 2009
JORF n°0246 du 23 octobre 2009 |
Le Cahier des charges défini l'aoc par le décret
n°2009-1275 du 20 octobre 2009
Ce qui change avec le Cahier des Charges 2009 :
* Ne peuvent être considérés comme étant
à bonne maturité les raisins présentant une richesse
en sucres inférieure à :
170 grammespar litre de moût pour les vins blancs et rosés
;
180 grammes par litre de moût pour les vins rouges. ( Contre avant
: 153 grammes par litre de moût pour les vins rouges et 144 grammes
par litre de moût pour les vins blancs et rosés. )
* Les vins présentent un titre alcoométrique volumique
naturel minimum de 10, 5 %. ( Contre avant 9,5 %)
2010
La cave de l'Union des vignerons de St Pourçain (90 vignerons
adhérents) produit près des 2/3 des vins de Saint-Pourçain,
Christian Bigot-Lancelot devient le Directeur.
2011
|
Cahier des charges de l’AOC « Saint-Pourçain
»
homologué par le décret n° 2011-1072 du 7 septembre
2011,
JORF du 9 septembre 2011 |
Le vignoble de Saint-Pourçain posséde 18 caves : 1 cave
coopérative et 17 caves particuliéres.
2012
|
Décret n° 2012-655 du 4 mai 2012 relatif
à l'étiquetage et à la traçabilité
des produits vitivinicoles et à certaines pratiques œnologiques,
JORF n°0107 du 6 mai 2012 |
Les règles pour le « vin biologique » sont applicables
à partir du 1er août 2012 .
Les vins issus de raisins de la vendange 2011 et qui auront été
vinifiés conformément à la réglementation
qui vient d'être votée pourront adopter le terme vin biologique
et le logo bio de l'UE à partir du 1er août 2012.
BAN DES VENDANGES. SAINT POURCAIN samedi 15 septembre 2012.
l'Ordre des fin palais et les Compagnons de la Ficelle ont décidé
de faire une halte au domaine des Bourrats, à Saint-Pourçain,
chez Laetitia Larcherade, pour lancer la saison des vendanges 2012.
La jeune femme, très dynamique, s'est installée en 2011.
2013
Un hiver long et frisquet, de la grêle en été :
Les vignobles d'Auvergne ont souffert. Autour de Saint-Pourçain,
certaines parcelles ont été détruites à
90 %. Les quantités seront moins importantes mais les viticulteurs
estiment que la qualité sera bien au rendez-vous pour le cru
2013.
2014
Union des vignerons de Saint Pourçain : Ban des Vendanges 2014
aura lieu cette année le Samedi 13 septembre.
La vendange 2014 s'est avérée belle et saine.
2015
En 2015, en revanche, toutes les conditions climatiques et sanitaires
ont convergé vers leur zénith. Le vignoble saint-pourcinois
n'avait plus connu de vendanges aussi prolifiques depuis 10 ans. Le
millésime 2015 est aussi annoncé comme l'un des meilleurs
de ces 20 dernières années.
Cette année, on est en moyenne sur du 46 hectolitres. C'est-à-dire
47 hectolitres en rouge et 45 hectolitres en blanc. A titre de comparaison,
l'année dernière, on était à 45 hectolitres
en rouge et à 38 hectolitres en blanc. Le degré d'alcool
est plus élevé que d'habitude, entre douze et treize degrés,
confirme Jean-Michel Ferrier. Normalement, c'est plutôt entre
11,7 et 12 degrés.
2016
Il y a d’abord eu deux épisodes très localisés
de grêle les 12 et 13 avril 2016 : ils ont occasionné 5
à 10 % de pertes sur les parcelles touchées. Puis deux
coups de gel, eux aussi très localisés, les 19 et 27 avril.
Les vignes saint-pourcinoises ont souffert de stress hydrique cet
été, de grosses chaleurs qui les ont empêchés
de se développer pleinement, en 2016.
Si quelques vignerons sont déjà au travail, la procession
des vendanges ne débutera réellement que la semaine prochaine
dans le vignoble saint-pourcinois. Parfaitement conforme aux temps de
passage, c’est-à-dire entre les 20 et 28 septembre.
L’aire de production AOC de 600 hectares .
2017
La récolte 2017 dans le vignoble de Saint-Pourçain dans
l'Allier sera précoce et maigre, la grêle et surtout le
gel ont causé d'importants dégâts au printemps.
Globalement, on constate une chute de la récolte d'environ 45
% par rapport à une année normale.
Les représentants des Fins palais de Saint-Pourçain
en Bourbonnais, Les Compagnons de la Ficelle, les vignerons locaux ont
retenu la date du samedi 2 septembre, pour fêter le ban des vendanges
2017.
2018
Soumis à une consultation publique qui aura lieu du 21 mars au
22 mai 2018, le projet de délimitation parcellaire concernant
le vignoble du saint-pourçain devrait le faire passer de 5.770
à 2.800 hectares. Sortiront principalement du périmètre,
des parcelles boisées et construites ne correspondant pas au
cahier des charges de l'appellation AOC. Elle est basée sur des
calculs de 1982. A l'époque le vin de Saint-Pourçain n'était
pas encore en AOC.
il n'y a actuellement que 600 hectares plantés de vignes.
2019
Saint-Pourçain : les vendanges ont quinze jours d'avance. Le 11 septembre 2019 - Elles ont déjà commencé dans la zone d'appellation contrôlée de Saint-Pourçain, dans l'Allier.
Et si les viticulteurs installés en AOC Saint-Pourçain ont, dans les faits, déjà commencé les vendanges depuis plusieurs jours, Jean-François Colas, propriétaire des vignes de la Croix d'or, a préservé ses raisins pour le ban des vendanges du 15 septembre 2019.
2020
La machine à vendanger a commencé à arpenter les vignes de Chardonnay mardi 25 août 2020. Le lendemain, place aux rouges, sur les domaines de Chemilly.
Ce samedi 29 août après-midi, s'est tenu le traditionnel ban des vendanges 2020 dans les vignes de Breux, à Saint-Pourçain-sur-Sioule.
Les vendanges vont pouvoir commencer à Saint-Pourçain-sur-Sioule (Allier).
2021
Les vendanges 2021 dans l'appellation Saint-Pourçain ont débuté traditionnellement en septembre 2021 (notamment autour du 23-24 septembre)
2022
A Saint-Pourçain, c'est les pleines vendanges ce 15 septembre 2022.
2023
Au domaine Nebout, le 20 septembre 2023 — La récolte des raisins blancs arrive à la cave,
2024
En 2024, on a commencé à vendanger le 24 septembre.
2025
Les vendanges 2025 de l'appellation Saint-Pourçain ont démarré début septembre, autour du 10 septembre pour de nombreux domaines.
2026
Avant même le 15 août 2026, les premières vendanges ont commencé dans le vignoble de Saint-Pourçain.
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