Vignoble et région de Savoie
La Liste des Appellations des vins Français
Cartes et histoire des vignobles de France
La Carte du Vignoble de Savoie
Histoire du vignoble de Savoie
La vigne est présente depuis longtemps dans les Alpes, comme en témoignent les pépins
de raisins fossilisés retrouvés lors de fouilles archéologiques dans les sites lacustres datant
du Néolithique.
Les plus anciens témoignages de vinification sur ce versant des Alpes sont postérieurs à
la conquête romaine.
Dès le 1er siècle, Columelle cite l’allobrogicum comme
un vin renommé, et Pline parle de la vigne «vitis allobrogica»,probablement
proche du cépage mondeuse N et mondeuse B.
L'arrivée des Romains permettra un réel essor de la vigne en Savoie.
Au moyen-âge, l'église possède un des plus importants patrimoines fonciers, les moines procèdent alors à un travail de dénomination des surfaces du vignoble Savoyard.
Au XIème siècle
1050
Une charte de 1050, mentionne le vignoble de Monterminod.
Au XIIème siècle
1180
L'abbé de Hautecombe, Ganfried, parle du vignoble de Montmélian
Au XIIIème siècle
1248
Apremont et Abymes sont établis sur l’effondrement du Mont
Gerbier, le 24 novvembre 1248, qui fit des milliers de morts
Au XVIème siècle
Dès le 16e siècle, de nombreux villages de Savoie
planteront des vignes mais leur production de qualité médiocre
s'écoulera principalement auprès d'une clientèle paysanne
et ouvrière
1556
On tenta dès 1556 de limiter l'emprise de la vigne à un tiers de la surface d'exploitation agricole
1559
En Savoie, le duc Emmanuel Philibert instaure par un édit de 1559 le ban des vendanges.
1559
Afin de limiter cette progression et dans un souci de qualité, le
duc Emmanuel Philibert instaure par un édit de 1559 le ban des vendanges.
Cette mesure visant à favoriser la récolte des raisins à
bonne maturité.
Mais ces mesures réglementaires eurent peu d'effet
car la vigne, plus rémunératrice que les cultures traditionnelles,
représentait une part de plus en plus importante du revenu du paysan.
Une situation de surproduction chronique s'installa en Savoie. Elle persista
jusqu'à la seconde moitié du XVIIIe siècle.
Au XIXème siècle
1803
L’enquête des cépages de 1803 en recense une trentaine
pour les vins blancs, une quarantaine pour les rouges.
1860
La Savoie est rettachée à la France, après le plébiscite
de 1860.
1880
En 1880, les deux départements de la Savoie (Savoie et Haute-Savoie)
produisaient 360000 hectolitres, en majorité des vins rouges, sur
3000 hectares de vignes, avec une surface moyenne inférieure à
30 ares, par producteur.
1882
Les activités agricoles ont longtemps conduit le calendrier français.
Toujours dans un souci de faire correspondre le secteur agricole à
celui de l’enseignement, les vacances d’été au
XIXe siècle s’établissent du 5 août au 20 septembre,
afin de coller aux vendanges.
Toutefois, les cultures en fonction des régions varient ! En 1882,
Jules Ferry décide alors que les vacances d’été
correspondront aux dates des récoltes par région. Les préfets
ont dorénavant la charge de fixer les vacances d’été
en tenant compte de cette variabilité par région de la date
des récoltes.
Au XXème siècle
1905
Décret du 1er août 1905 sur la répression des fraudes
dans la vente des marchandises et des falsifications des denrées
alimentaires et des produits agricoles, en ce qui concerne les vins, les
vins mousseux et les eaux-de-vie .
1939
En 1939, les vacances estivales sont enfin harmonisées sous la IIIe
république. La création des congés payés en
1936 par le Front Populaire, tout comme la baisse de l'importance du secteur
agricole, permettent cette harmonisation. Les vacances d’été
sont donc prolongées de la maternelle au lycée, et s’étendent
désormais du 15 juillet au 30 septembre. Même si les activités
agricoles ne dominent plus autant que par le passé, des enfants issus
de famille travaillant dans le secteur peuvent bénéficier
jusqu’en 1981 d’une dérogation : leurs vacances scolaires
peuvent être étendues jusqu’au 30 septembre afin d’aider
leurs parents pour les vendanges.
1942
AOC Seyssel, le 11 février 1942
1945
depuis 1945 le syndicat des vins des Abymes qui avait pour objet, entre
autres, de « promouvoir l’amélioration de la viticulture
et de la viniculture en vue d’une meilleure utilisation du cru des
Abymes ».
1948
AOC Crépy, le 29 Avril 1948
1957
les Vins de Savoie sont reconnus initialement en VDQS.
1973
l'AOC « Vins de Savoie » ou « Vins de Savoie » suivie
d'un nom de cru prend naissance, par le décret
du 4 septembre 1973.
1976
reconnaissance des vins de pays
1986
rectification de l'AOC Crépy et Seyssel , le 27 Aôut 1986
Au XXIème siècle
2012
 |
Décret n° 2012-655 du 4 mai 2012 relatif à l'étiquetage et à la traçabilité des produits vitivinicoles et à certaines pratiques œnologiques, JORF n°0107 du 6 mai 2012 |
La Commission Européenne annonce les règles
pour le «vin biologique».
Le texte sera d'application à partir du 1er août 2012 - donc
pas de terme "vin biologique" sur les étiquettes de bouteilles
avant cette date. Les vins issus de raisins de la vendange 2011 et qui auront
été vinifiés conformément à la réglementation
qui vient d'être votée (avec obligation pour le producteur
de fournir un relevé de ses pratiques oenologiques à son organisme
certificateur) pourront adopter le terme vin biologique et le logo bio de
l'UE à partir du 1er août 2012.
2013
Pour les vins blancs sec de l'AOC Savoie (vin de Savoie) et Bugey:
Permettant la mise en réserve de de vins d'appellation au-delà
des rendements fixés par le cahier des charges (quand le millésime
le permet), le Volume Complémentaire Individuel est accessible aux
vins blancs secs depuis les vendanges 2013.
2015
la nouvelle AOC "Crémant de Savoie" qui a vu le jour fin
2015.
2017
Le vignoble de Savoie produit 70% de vins blancs ! Une grande diversité
de cépages évoluent sur 2.200 hectares puisqu'on en dénombre
23 dont 7 uniques au monde comme : altesse, gringet, jacquère...
2018
Les vendanges 2018 devraient débuter à la fin du mois d'août
en Savoie.
Après plusieurs années d'expérimentation, l'Institut
national de l'origine et de la qualité a donné son feu vert
: les viticulteurs bénéficiant d'appellations d'origine, partout
en France, peuvent maintenant utiliser des filets anti-grêle pour
préserver les vignes et éviter les pertes.
La Savoie et des chiffres de 2018 :
• 2 077 ha
• Plus de 20 cépages
• Vignobles situés entre 250 et 450 m d’altitude
• Micro climats pour beaucoup de localités
• 3 AOP / AOP Vin de Savoie, incluant Crémant de Savoie depuis septembre 2015 (1 755 ha)
AOP Roussette de Savoie (244 ha)
AOP Seyssel (78 ha)
• 70 % de cépages blancs
• 16 millions de bouteilles sont vendues par an
